Gastronomia
da ilha Brava

A gastronomia da Ilha Brava inclui vários pratos deliciosos confecionados à base de peixe como o atum, o peixe serra e a moreia, marisco, carnes como o cabrito, porco e frango, cereais como o milho e arroz, leguminosas como o feijão, grão e legumes como batata doce, horaliça, abóbora e mandioca.

A cana-de-açúcar também tem as suas apreciadas aplicações como o mel e o grogue.

Não deixe de experimentar o sumo de calabaceira, cujo fruto baobab abundante na ilha, de casca esverdeada e sabor agridoce, e apresenta propriedades nutricionais singulares, um verdadeiro superalimento.

As especialidades gastronómicas tradicionais da ilha Brava passam forçosamente pelo uso criativo do milho na cozinha em pratos como o Xérem na Capa, a Djagacida, a Batanca, Fonguinho e outros pasteis.

Para sobremesa, a papaia da ilha Brava quando madura tem um sabor único e inesquecível e quando verde faz um doce de papaia acompanhado de queijo de cabra que deixa saudades da Brava.

Para terminar a refeição um groguinho, com ou sem limão, sabe sempre bem.